J’ai découvert le « mille crêpes » ou gâteau de crêpes lors d’un voyage au Japon, c’est un dessert très apprécié là-bas et j’avais moi-même adoré ce gâteau, léger et très onctueux avec sa crème. Je n’avais encore jamais pris le temps d’en réaliser un, je suis bien trop gourmande, et les enfants aussi pour pouvoir faire une montagne de crêpes sans y goûter! Avec la chandeleur qui approche, j’avais envie de tester et vous proposer une recette qui change des crêpes traditionnelles, voici une recette fondante du mille crêpes avec une crème mascarpone / vanille et un coulis au chocolat.